🥔 두백감자 수확 시기 늦가을의 보물, 두백감자 캐는 시기와 꿀팁!

하지감자를 놓쳤나요? 그렇다면 두백감자를 도전해 보는 건 어떨까요?

 

탄수화물로 아이들의 간식으로 완벽한 감자! 여러분의 농촌 생활에 있어 정보를 간단하면 쉽게 알려 드리겠습니다.

 

 

✅ 두백감자는 어떤 감자인가요?

 

 

두백감자는 일반적인 봄감자와 달리 늦가을에 수확하는 만생종 감자입니다.

육질이 단단하고 전분 함량이 높아 쪄 먹거나 튀김, 볶음 등으로 요리했을 때 깊고 고소한 맛이 일품!

특히 저장성이 뛰어나 겨울철 식량으로도 사랑받는 품종입니다.

 

📅 두백감자 수확 시기

일반적으로 10월 하순부터 11월 중순 사이에 수확! 늦서리를 맞기 전,
땅속에서 충분히 영양분을 축적하여 맛과 품질 최고조!

• 파종 시기: 6월 중순 ~ 7월 초
• 수확 시기: 10월 하순 ~ 11월 중순 서리 내리기 전

 

🍂 수확 전 확인 사항

 

두백감자를 수확하기 전에는 몇 가지 징후를 확인하는 것이 중요!

• 지상부 고사
  감자 줄기와 잎이 누렇게 변하고 말라죽기 시작하면 수확 시기가 가까워졌다는 신호!
• 껍질 단단함
  감자 알맹이의 껍질을 손톱으로 눌러보았을 때 쉽게 벗겨지지 않고 단단함이 중요!
• 날씨 확인
  수확 예정일로부터 2~3일 전에는 비가 오지 않고 땅이 충분히 마른날을 선택!
  흙이 질척하면 수확하기 어렵고, 감자에 흙이 많이 묻어 저장성 하락!

 

⛏️ 두백감자 수확 방법 꿀팁!

 

• 도구 준비
  괭이, 삽, 호미
• 조심스러운 수확
  감자 알맹이에 상처가 나지 않도록 조심스럽게 수확
  상처 난 감자는 쉽게 썩음
• 햇볕 건조 피하기
  수확한 감자는 직사광선이 닿지 않는 서늘하고 통풍이 잘되는 그늘에서 2~3일 정도 말리기
  흙이 마르면 가볍게 털어내기
  햇볕에 오래 노출되면 초록색으로 변해 독성이 생길 수 있으니 주의
• 적정 보관 온도
  수확 후에는 5~10°C 정도의 서늘하고 어두운 곳에 보관
  냉장고보다는 베란다나 창고가 적합

🥔 두백감자를  즐겨보세요!

 

• 찐 감자
• 감자튀김
• 감자볶음/조림
• 감자전

 

🎯 마무리

하지감자를 수확을 못하셨다면!
늦가을의 귀한 선물, 두백감자! 올바른 수확 시기와 보관법을 알아두면 겨울 내내 맛있는 감자를 즐길 수 있습니다.

👉 지금이 바로 두백감자의 매력을 만끽할 때! 직접 수확하거나 신선한 두백감자를 구매해서 맛있는 가을 식탁을 만들어보세요!🥔